おひたし 美味しい！！（冷凍小松菜とかぼちゃのプリン）

先日　あさがおさんのブログにお邪魔して
目からウロコのお知恵を　教わりました
ＮＨＫの『ためしてガッテン』で放送されたそうです

小松菜は　生のまま冷凍して　解凍して　絞るだけ

　　 おひたしにすると　ゆでたものより　おいしい。

　　 ビタミンＣ　ゆでたものより　多い。

さっそく試してみました
朝　きいれいに洗って　袋に入れて冷凍
夕方帰ってきて　自然解凍して　巻笥でしぼってみました
そしてシンプルに　炒りごまと鰹節とそうめんつゆで　おひたしに
冷たさも　これからの季節にぴったり

シャッキシャキで　そのお味　小松菜が爽やかで
ゆでたときの　ぷんと来る感じがありません
あさがおさんに感謝です


そして　これも
ブログのはるちゃんさんにレシピを教えていただいた
かぼちゃのプリン
国産の　おいしいかぼちゃが手にはいったときにということで
やっと今日　作ることが出来ました

なめらかで　濃厚でとっても美味しくできました
かぼちゃの煮つけは　たくさんは食べられないという息子
これなら　きっと喜ぶはず
栄養満点なかぼちゃ　しっかり食べてほしいから


いろんな方のブログから　日々刺激をいただいて
私の日々は　ますますパワーアップしそうです

皆様　これからもよろしくお願いいたします


追記

おとめさんから　小松菜以外に冷凍技が有効なものは？という
ご質問をいただきました

ＮＨＫのサイトを調べてみましたところ
水菜、ニラ、大葉はそのまま冷凍できます。
ただし、ホウレンソウなどはえぐみが出てしま
うので、おすすめできません。

とのことでした

Comments

[おとめ]

こんばんは～
わぁぁ！　またまた貴重な情報
ありがとうございます！
( ..)φメモメモ

これって　小松菜だけの秘訣なのかな？？

[ちか]

なるほど～。
我が家のガスコンロは２口。小松菜をゆでるためだけに１口埋めるのは非効率。なんてホントはめんどくさいの。
そんな私のための情報ですね、これは。
ありがとうございます。
今日早速やってみまーす。

[みかんママ]

ちかさん　ありがとうございます

そうなんです、わざわざ・・・
食べやすくて、冷たさも、これからの時期にはいいなあと思いました。
ぜひお試しください。

[みかんママ]

おとめさん　ありがとうございます

びっくりでした！！
息子にも、今日のおひたしは食べやすいと言われましたよ。
食感があるからサラダ感覚なんですね、 塩分も気持ちカットできそうな爽やかさと味がありました。

小松菜以外？　
ということで調べてみましたら、
水菜、にら、大葉はそのまま冷凍できるそうですが
ほうれん草は、えぐみが出るということでした。

解凍は冷蔵庫や室内で自然解凍、水にはつけないこととも 表記されていました。