りんごの紹興酒煮アップルパイ

先日　Ｅテレで観た『お寺のごはん』の中に
京都　黄檗の萬福寺の普茶料理の中で
りんごの紹興酒煮が紹介されました

萬福寺の伽藍建築や文化などはすべて中国の明朝様式で
一度は訪れてみたいお寺です
檀家さんからのお供えにも　そうしたことから
紹興酒のお供えが多く
それを利用してリンゴを煮たところ　絶品だったとか

そのことが　ずっと頭から離れなかった食いしん坊の私
やっと昨日挑戦しました
できあがったものでアップルパイにしてみました
煮るときにバターではなく　ココナツオイルを使ったのも
コクが増して良かったように思います

紹興酒のもつ　芳醇な甘さと香り
りんごにぴったりで　ワインで煮るよりも美味しいと思いました

次回は萬福寺さんのりんごのようにあめ色に煮て
タルトタタンにしてみたいと　ワクワクしています

紹興酒には
血行促進　食欲増進　疲労回復　体力回復　気力回復　
冷え性　骨組織強化　利尿作用　解熱効果　消化を助ける
効能があるといわれています
たんぱく質やビタミン　炭水化物　リン　マグネシウム　マンガンなどのミネラル
必須アミノ酸を豊富に含み　ビールやワイン　日本酒などと比べると
2倍～36倍も多いということです
カロリーもお酒の中では低カロリーな部類ということで

これからは　紹興酒で作ろうと決めました

Comments

[おとめ]

こんにちは～
リンゴを紹興酒で煮るのですか！
初めて聞きましたが　おいしそうです♪
体がぽかぽかしそうですね

アップルパイも大人の味になりそうです！

[みかんママ]

おとめさん　こんにちは

私も初めてでした、料理僧の方が考案された様で、
お客様にも人気のデザートのようでした。
失敗したら？と迷いましたが、やってみて正解、芳醇なというのがいいのでしょうか、贅沢な味でした。
シナモンももとは桂皮と呼ばれ生薬にもなるのですから、
紹興酒との相性もいいんだなと感じました。
アップルパイ、癖になりそうです。

[itaita]

おいしそう～♪
このアップルパイを見て、2年前？3年前？お会いした時に喫茶店で食べたアップルパイを思い出しました(^_-)…って、あの時確かアップルパイをいただきましたよね？それとも私の記憶違いかしら？^^;あのときも寒い日でしたね。今日もとても寒いです。。またいつかお会いできますように。。(^^)

[みかんママ]

itaitaさん　早いものですね～

あの日から、もう２年の月日が流れてしまいましたね。
そしてまた、今月のそのときを向かえようとしていますね。
あの喫茶店の横を通りかかるたびに、お二人のことを思い出します。
こちらも、美味しいお菓子をいただきましたね。
それぞれに、その地のゆかりのお菓子で・・・。

今日もひときわ寒いです。
お嬢さん、風邪をひいてはいませんか、日々病気をしないか、疲れが出ないか、そればかりを心配しますね。

ほんと、また逢いたいですよ～逢いましょうね。

[プクプク]

そういえば～！！！思い出しました！
アップルパイでしたね～！
最近私はブログをさぼり気味。
書いてみるのですが、ネガティブな話題になってしまって、
あー私…なんだかいじけてるなぁ～って思って
公開できない記事ばかりになってしまっています。
ポジティブに毎日過ごそう～と
思っていますが今日も書くことないなあーなんて…
アップルパイ！ラッキースイーツかも～！
寒い毎日ですけれど、元気に過ごしています。
美味しいもの食べるときはぜひ！誘ってくださいね～

[みかんママ]

プクプクさん　こんにちは

本当に早く月日は流れますね～
あの日のあの時間が遠い日のできごとになってしまって。
また是非、集って気持ちをあたためたいですね♪
美味しいものを食べて、いっぱいおしゃべりしたいですね。

ブログ、わたしもサボり気味です。
息子が家にいるので、じ～っとＰＣの前に座るのも気が引けてしまってますが、私も元気ですよ。

そうなんです、アップしようとして下書きを保存したままのもの、ちょっぴり悩ましい記事、私にもたくさんあります。
それが続くと、ブログもさぼりがちになってしまいますね～
足跡だけつけて失礼ばかり、申し訳ないとおもいますが、
無理のないのがいいのかなとも思い甘えています。