今年もあっという間に日々すぎて・・・

気づけば わ!!クリスマス イヴと気づかされ
バタバタのクリスマスの朝

クリスマスを楽しみに待つ世界中の子供たちや人々
素敵なことがあったでしょうか

今年のクリスマスメニューは
息子と私の ダイエット中ということもあり
品数は少なめにお祝いしました
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朝 いつもよりゆっくりな息子の登校で
ちょっと慌てて支度

何とか ケーキも焼けました
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ココアたっぷりの生地に 珈琲クリームたっぷり
息子の好きなイチゴと生クリームは甘さ抑えめ
ラズベリーのクラッシュを振ってみました

ここ数年定番の ブッシュドノエル風
もう少し斜めに切ればよかったかも・・・


チキンの塩こうじ焼き
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チキンのモモは半分にカットして ボリュームダウン
取っ手になる部分を使います 残りは別のお料理に
3日前から 低塩の塩こうじとにんにく かつおだし
塩コショウで味付けして ジプロックに入れておき
じっくりオーブンの弱火で焼きました
皮目をパリッと焼くと 中はやわらかでおいしくできました


ちらし寿司
1人分のお刺身用の盛り合わせのネタを 薄くそぎ切りにして
にんじん 蓮根 シイタケの具で 錦糸卵 海苔
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クリスマスに ちらし寿司?「めっちゃ和風~」と言いながら
実は喜んだ息子です

このところ ご飯を少なめにしか食べていなかったので
ご飯解禁の夜
「太る?」なんて気にしながら 大満足でした

翌日の今朝 ドキドキしながら
体重計にのったのは言うまでもありません

さ~ 今年もあと少し
ここからが 忙しく大詰めの日々になりますね
頑張って よい新年を迎えたいものです

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この記事へのコメント

よう
2017年12月27日 14:14
本当ですね、気づけば今年もあと少しです
今年はどんな1年でしたか?
Xmasのお料理やケーキも手作りされたのですね~
ブッシュドノエルはケーキ屋さんのみたいです^ ^ちらし寿司もいろいろな具が散りばめられていますね~チキンも工夫されてますね^ ^
健診後から炭水化物祭りです
ダイエットは来年から再開の予定です、笑
みかんママ
2017年12月28日 11:40
ようさん こんにちは

だんだんと気ぜわしくなってきましたね
炭水化物祭りいいですね^^ 私も検査が終われば
ついつい甘いものに手が伸びたり 炊き立てご飯のおいしさに誘惑されています 
お正月のお雑煮に備えて 今日からちょっとダイエットもしなくてはと思っています

あと少しファイトですね!!
2017年12月28日 12:26
こんにちは!
すごいですね!
クリスマス料理も全部手作りなんですね!
さすがです みかんママさん♪

お正月の準備で今頃大忙しなんでしょうねぇ
私も 来年は みかんママさんをちょっぴりでも
見習えたらいいなぁって思います
みかんママ
2017年12月29日 07:58
おとめさん おはようございます

家族全員がそろえば 
毎年定番のメニューがあるのですが
今回はふたりぼっちですし しかも22歳の男子(笑)
季節の行事を 簡単に済ませてしまいました

お正月準備 今日から煮炊きの日々になりそうです
おとめさんは 日々しっかりと料理されているので
見習うなんてことありませんよ~
こちらこそ1年間 新発見をありがとうございました
お休みしっかりと休養できるといいですね♪
2017年12月29日 18:20
相変わらず みかんママさんは すごいな~。
こんなに上手になんでも作ると お子さんたちは 買ったものでは満足できませんね。
すばらしいお母さんだわ~。
みかんママ
2017年12月30日 22:43
あさがおさん こんばんは(*^^*)

母の自己満足でして(笑)
ほんとうは ケーキも お店のケーキが綺麗で美味しいはずですf(^^;
でも これくらいしか 子供にできることが ないんですよね
息子もあと どれだけ一緒にいられますか・・・
2018年01月05日 09:38
ただただ(@_@)ビックリ!!

あまりの みかんママさんのお料理の
素晴らしさに 此処まで引き返して
拝見させて頂きました(((o(*゚▽゚*)o)))
普通の人だったら、家族が単身赴任してたり
二人だけしか居ない状況だと・・・
手抜きになりがちなのに~~(゚д゚)!

素晴らしいお母さんです(✿ゝ‿◕)σネッ
まさに!主婦の鏡とは みかんママさん!
これからも お料理を見習いに
お邪魔したいと思いますので
('-'*)よろしくお願いします♪

因みに、今日は 1月5日で
「イチゴの日」だそうです(๑ᴖ◡ᴖ๑)
🍓を飾ったノエルが美味しそう(^^♪


みかんママ
2018年01月05日 22:08
♪のこ♪さん こんばんは

ちゃんと手抜きもしているんですよ
ただ 娘が家で過ごしていた年齢までは 息子にも
同じようにしてあげたいという そんな気持ちで
行事は大切にしたいなと思っています
なかなか手厳しい息子で
自分だけ手抜きされると つっこまれそうで^^;

今日は」「イチゴの日」なんですね
偶然にもいちごを買っていました!!よかったです
教えてくださって ありがとうございます♪