ご飯にも バジル（オムライス）
今日のひろばは 引き続き剪定作業
３時間休むことなく みんな頑張り屋さん
２年間伸び放題のさつき どうだんつつじの生垣は
とっくに私の背丈を超えて奥行きも出て バリカンが届きづらい
私は 背伸びしながらカットして おおまかな形をつくる
その後を 剪定鋏で すいていく人
切り落とされた枝葉を お掃除して片づける人
９０リットル入りの袋が あっという間に６袋
コロナ禍でもあり 無言の作業は あうんの呼吸で進みます
残り５メートルほどを残して本日終了
この日のおやつは 風に吹かれて食べる
冷凍柿（皮ごと渋柿を 焼酎にくぐらせて まるごと凍らせてあります）
へたの方からスプーンですくって食べると まるでシャーベットです
すっと体の熱がひいていきます
そして今日のひろばの🌱おみやげは
ばら蒔きで植えたバジル🌱の間引き菜
どっさり摘んで 自家製ジェノベーゼに
材料は
毎回適当な分量です
オリーブオイル１５０mｌ
松の実 カシューナッツ にんにく
パルミジャーノ たっぷりのバジルを入れて ブレンダーで混ぜるだけ
バジルを細かくし過ぎないのが フレッシュ感があって好きです
自家製は塩分控えめにできるので 味を見ながら調整して入れてます
できあがったジェノベーゼに豆乳を加えて オムライスにかけると
おいしいんです
ライスはトマト味ではなく
ガーリックライスにきのこやベーコンまたはウインナーなどいれてます
そして 久しぶりのおやつ
オートミールのザクザククッキー
材料は
オートミール １２０g
薄力粉（わがやは製菓用米粉） ８０g
ベーキングパウダー ４g
こめ油 １００g
砂糖（ラカントS） ８０ｇ
玉子 １個
レーズン フルーツソフトドライミックス くるみなど
合わせて１００gほど入れてます
オレンジピールとクランベリーが入ってるのが好みです
レーズンだけでも美味しいです
こめ油と砂糖をよく混ぜて
残りの材料をサクサクと切るように混ぜたら
天板に５センチ間隔で 大匙でぽとぽと落とすように並べていき
指で押さえるように広げて平たくします
１９０度のオーブンで１９分~２０分焼いて出来上がり
焼き上がりは やわらかですが
完全に冷めるまで網の上に置くとカリッとした食感になります
この記事へのコメント
お手製のバジルソース おいしそうですね
市販のバジルソースを偶に買うのですが
あんまりおいしいって思えなくて…
自分で作ればいいんですけどね
めんどくさがり屋です(笑)
オートミールのクッキー
気になってました！
ヘルシーでおいしいというのが良いですね！
市販のジェノベーゼソース
やはり苦手ですよね～
実は 息子も一人暮らしを始めたとき 自分で作るために
初めてミル付きのミキサーを買ったと言ってました(笑)
そんなことする子だと思っていなかったので ちょっとびっくりでした
その後もミックスジュースをつくったりと 出番は多いようです
オートミールクッキー 腸内環境にしっかり働いてくれています